Cara Memasak Telur Dadar Padang

Telur Dadar Padang.

You can cook Telur Dadar Padang using 17 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Telur Dadar Padang

1. It's 5 butir of telur bebek, kocok lepas.
2. Prepare 3 sdk makan of tepung terigu (saring.
3. You need of agar tidak bergerindil).
4. Prepare 5 butir of bawang merah iris tipis tipis.
5. It's 3 btg of seledri. Iris tipis.
6. Prepare 6 lbr of daun jeruk purut, buang batang tengahnya, iris tipis.
7. It's 1 batang of daun bawang/bawang prei, iris tipis.
8. You need 1 lbr of daun kunyit, iris kecil, tipis (alt: 1 sdk teh kunyit bubuk).
9. It's 2 sdk teh of kaldu jamur/kaldu ayam bubuk.
10. You need 1/2 sdk teh of merica bubuk.
11. Prepare 200 ml of minyak goreng.
12. Prepare of Bumbu Halus:.
13. You need 4 bh of cabe merah keriting.
14. You need 2 bh of cabe merah (buang bijinya).
15. It's 4 butir of bawang merah.
16. It's 1 bh of tomat ukuran sedang.
17. You need 4 sdk makan of minyak goreng untuk menumis.

Telur Dadar Padang instructions

1. Tumis semua bumbu halus hingga harum. Setelah harum, angkat dan sisihkan..
2. Kocok lepas telur bebek hingga mengembang, masukkan bumbu yang sudah ditumis, tepung terigu, irisan: bawang merah, seledri, bawang prei (daun bawang), daun jeruk, daun kunyit (alternatif: kunyit bubuk), kaldu jamur, merica bubuk. Aduk hingga tercampur rata dan adonan tidak bergerindil..
3. Panaskan minyak di wajan anti lengket, lalu tuang adonan kedalam wajan, kemudian tutuplah wajan, cek sisi bawah apabila sudah cokelat, balik telur perlahan agar tidak patah/hancur, tutup kembali wajan, tunggu hingga matang sempurna. Lalu tiriskan, potong sesuai selera, dan sajikan..
4. Saran: pakai api kecil agar adonan telur matang merata dan tidak mudah gosong di kedua sisi..